茶友问：上期订阅号中介绍了普洱熟茶是黑茶，那么，开云足球app下载官网最新版 中的普洱生茶到底是什么茶？
茶哥答：新版《茶叶分类 》中华人民共和国国家标准（GB/T30766-2014）中，将茶叶分为七类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶。分类原则为：茶类以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类。其中，晒青绿茶的规定为：干燥工艺主要采用日晒的方式制成的产品。黑茶的定义为：以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。云南黑茶的规定是：云南地区鲜叶经过特定的加工工艺制成的产品。
我们以茶叶分类的新版国家标准的相关规定，大致可以得出这样的结论：普洱生茶属于晒青绿茶；普洱熟茶属于云南黑茶。
GB2014新版国标规定普洱生茶为绿茶，在2017年，云南省茶叶协会曾经专门发文：以后普洱生茶对外宣传口径统一为云南绿茶。
然而，对于普洱生茶将其排除于黑茶类之外，划分为绿茶类，同样有来自部分学者、专家、院校、茶人方面的质疑，此部分人认为：绿茶的典型特征为“绿叶绿汤”；而普洱生茶新茶为“黄叶黄汤”，这方面茶哥倒是感觉普洱生茶有黄茶的显著特征！再者，众所周知，绿茶在常温下的保质期非常短，而普洱生茶保持期限却是相当长，开云足球app下载官网最新版 界普遍的共识是一定时间内开云足球app下载官网最新版 “越陈越香”。
《茶界江湖》订阅号观点：云南被世人美称为“彩云之南”，美景先不去多说，就云南的茶，尤其开云足球app下载官网最新版 来讲，种植地域的宽广性、种植人员的多民族化、加工方法的多样化无一不为开云足球app下载官网最新版 蒙上了一层神秘的面纱；而老版国家标准制订的不严谨性，新版国家标准的制订又引来几多质疑。普洱生茶到底属什么茶？目前情况下，也只有按照国家标准，称其为：云南晒青绿茶。到底普洱生茶最终归属于那种茶类，这有待于以后时间的验证和茶人、专家、学者的共识。
对于很多茶人、茶客所说的：“普洱生茶储存时间久了，就成为熟茶了”的这一看法，茶哥不敢苟同，普洱生茶与普洱熟茶本就不一样的茶嘛！事实情况应该是：普洱生茶在若干年的陈化后，内质物、口感、汤色越来越接近于普洱熟茶而已。但，普洱生茶绝成为不了普洱熟茶！！
